Poulet au citron

Je n'ai toujours rien de neuf à dire. Et en prime, ça va durer, puisque c'est actuellement le salon du livre de Paris et que mon éditeur doit s'y trouver, avec bien autre chose à faire que de lire et commenter mon manuscrit. Donc, je suis toujours en vacances et je continue à ne rien foutre avec entrain. Ergo, rien d'intéressant à raconter. ;-)

Donc, puisque ma recette de poulet au citron a eu l'heur de plaire à au moins une personne parmi mon lectorat et dans la mesure où j'en ai des tas, des recettes sympas, j'ai décidé de mettre en place une rubrique culinaire, histoire de recycler quelque autre pan de mes talents. Aujourd'hui, donc, je remets en ligne cette recette, en post et plus en commentaire, ce qui fait qu'elle est plus simple à trouver pour tous. Et rappelez-vous ce qu'en dit Armand : simple et bonne ! ;-)

Ingrédients

- 1 poulet entier à rôtir
- 1,5 citrons ou un gros citron
- 1 pot de crème fraîche épaisse
- 1 botte d'épinards frais
- des frites ou des pommes de terre pour faire les frites
- sel, poivre

Préparation

Faire rôtir le poulet préalablement farci avec un citron bien lavé et coupé en quartier. Récupérer les quartiers de citron cuits et découper en fines lamelles le zeste bien débarrassé du blanc, sous peine que ce soit amer. Mettre les zestes finement coupés dans un bol, avec le jus d'un demi citron frais, deux ou trois bonnes cuillérées de crème fraîche, une pincée de sel et de poivre et chauffer 30 secondes au micro-onde avant de servir avec le poulet. Faire blanchir les épinards après les avoir lavés et enlevé la nervure centrale (qui est dure et pas bonne) puis les cuire à la casserole avec une bonne cuillérée de crème fraîche, du sel et du poivre. Accompagner le poulet de la sauce, des épinards et de frites. Régalez-vous !

Demain, une autre recette (ou toute autre chose qui me passera par la tête) en ligne sur ce blog ! Bisous,